Дочки-Матери
MAX ·
ЧЕСНОЧНЫЕ БУЛОЧКИ
Пикантные булочки отлично подойдут как закуска к супам, а также для бутербродов или бургеров.
Ингредиенты:
Мука - 600 гр.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 300 мл.
Растительное масло - 4-4,5 ст. л.
Дрожжи - 15 гр.
Сахар - 1,5 ст. л.
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка - 30 гр.
Соль - 1 ч. л.
Приготовление:
1.Для хорошего объёма очень важны дрожжи. Разводим сухие дрожжи в тёплом, слегка подогретом молоке, добавляем туда же сахар и оставляем на пятнадцать минут. Должна образоваться плотная и хорошо заметна шапочка.
2.Отдельно смешиваем просеянную муку, соль. Вводим активированные дрожжи, разбиваем туда же яйца и добавляем ложку растительного масла. Начинаем замешивать тесто руками. В процессе этого постепенно добавляем ещё 1,5-2 ложки масла.
3.Готовое тесто оставляем на 40 минут в тёплом месте, чтобы оно успело хорошо подняться. Спустя время приминаем его, катаем в шар и разделяем на 18 частей. Из них тоже формируем одинаковые части.
4.Круглую форму с высокими бортиками смазываем сливочным маслом и раскладываем по периметру будущие булочки. Оставляем их ещё на десять минут. Смазываем их желтком с молоком и отправляем в духовку запекаться на 15-20 минут.
5.В то время как булочки находятся в духовке, измельчаем чеснок с помощью чеснокодавилки. В мисочке смешиваем 2 ложки растительного масла, измельчённый чеснок и порубленную зелень (у меня петрушка).
6.Смазываем этой смесью ещё горячие булочки и даём им пропитаться минут 10-12. Для этого использовать лучше силиконовую лопатку или щёточку. Пока наши булочки пропитываются, для сохранения температуры лучше оставить их в ещё теплой духовке и подавать оттуда.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
