ЛИМОННЫЕ ТАРТАЛЕТКИ С МЕРЕНГОЙ
Тающая во рту песочную корзинка, кисловатое лимонное послевкусие и сладкое воздушное безе сверху. Вместе эти составляющие дают нереальный вкус!
Ингредиенты:
Сливочное масло - 200 гр.
Мука - 1 стакан
Соль - щепотка
Яйцо - 4 шт.
Лимон - 1 шт.
Сахар - 2 стакана
Крахмал - 1 ст. л.
Соль и лимонная кислота - по щепотке
Приготовление:
1.По классическому рецепту готовим песочное тесто. Скатываем его в шар и охлаждаем в морозилке. Выпечь тарталетки.
2.Для крема смешать мелко натертую цедру лимона, воду, сок, сахар, желтки, крахмал. Все хорошо перемешать, лучше венчиком и варить на медленном огне до загустения. В процессе добавить сливочное масло. Крем должен получиться густым.
3.Разложить по тарталеткам лимонный крем перед окончанием выпечки.
4.Белки взбить с сахаром, солью и лимонной кислотой в крепкую пену. Выжать пену из кондитерского мешка в тарталетки. Выпекать еще 15 минут.
5.Готовые корзиночки достать из духовки, охладить.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
