Дочки-Матери
MAX ·
ПИРОЖКИ С КУРИЦЕЙ НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ 🥟😋
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная цельнозерновая - 250 гр
Творог обезжиренный - 200 гр
Яйцо - 1 шт
Сливки 10% - 50 мл + 1 ст. л. (на смазывание)
Сливочное масло растопленное - 50 гр
Яичный желток - 1 шт (на смазывание)
Разрыхлитель - 2 ч. л
Соль - 1/3 ч. л
Для начинки:
Фарш из куриного филе - 350 гр
Лук репчатый - 150 гр
Вода - 50 мл
Укроп сушёный - опционально
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
1. Для теста в миске соединить творог, сливки, яйцо и соль.
Если хотите вариант проще, то вместо творога и сливок можете использовать мягкий творожок. В нём больше влаги, поэтому он не требует дополнительной жидкости, как в рецепте. А ещё его не нужно пробивать блендером, так как он уже однородный.
2.Пробить всё погружным блендером до гладкой однородной консистенции.
3. Далее добавить растопленное масло и смешать до однородности.
4. В творожную массу добавить разрыхлитель и постепенно всыпать муку. Вам её может понадобиться чуть меньше, поэтому не всыпайте сразу всю. И замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
5. Для начинки смешать фарш, мелко нарезанный лук, соль, перец, воду и сушёный укроп. Смешать до однородности.
6. Тесто разделить на 12 равных частей. Каждую скатать в кружок, раскатать до диаметра 10-12 см, в центр выложить начинку и защипнуть шов удобным способом.
7. Все пирожки выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать смесью из 1 ст. л. сливок и желтка и выпекать в разогретой до 180°С 20-25 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
