Дочки-Матери
MAX ·
ГОЛУБЦЫ - ТРУБОЧКИ С БУЛГУРОМ
Ингредиенты:
Капуста свежая - 1 шт.
Фарш говяжий - 400 гр. (фарш содержит лук)
Булгур - 100 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатный соус - 100 гр.
Масло растительное - 50 гр.
Мука пшеничная - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Бульонный кубик - 1 шт. (по желанию)
Приготовление:
1. Большим и острым ножом отрежьте часть от кочана капусты, сбоку или сверху. Такой части капусты хватит для приготовления 12 голубцов.
2. Разберите капусту на листочки.
3. Нагрейте в кастрюле воду до кипения, посолите, сложите капусту и отварите до мягкости, примерно 5 минут.
4. Слейте воду, охладите капусту.
5. Отварите булгур в течение 10 минут в подсоленной воде, слейте воду.
6. Добавьте остывший булгур к мясному фаршу, посолите и поперчите по вкусу.
7. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
8. Выкладывайте начинку на край капустного листочка. Сверните голубец-трубочку. Таким же образом сделайте все голубцы-трубочки.
9. Добавьте на разогретую сковороду растительное масло и обжарьте голубцы с двух сторон.
10. Переложите голубцы в форму для запекания. На той же самой сковороде обжарьте мелко нарезанный репчатый лук.
11. После того как лук слегка обжарился, добавьте на сковороду морковь, натертую на крупной терке. Обжаривайте еще около 5 минут.
12. Добавьте на сковороду 1 ч.л. муки, продолжайте обжаривать. Добавьте томатный соус, еще обжарьте 3-4 минуты.
13. Натрите на терке 1-2 зубчика чеснока и добавьте в соус.
14. Добавьте горячую воду или бульон, проварите еще 3-5 минут. Можно добавить для вкуса бульонный кубик.
15. Залейте соусом голубцы, поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут.
16. Подавайте голубцы со сметаной, посыпав зеленью. Голубцы-трубочки с говядиной и булгуром получились невероятно вкусными, рекомендую попробовать этот простой, но очень вкусный вариант голубцов, семья будет довольна!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
