Дочки-Матери
MAX ·
ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ,МОРКОВЬЮ И ЯБЛОКОМ
Ингредиенты:
Картофель - 1,5 кг.
Свинина (у меня лопаточная часть) - 1 кг.
Вода - 600-700 ±мл.
Морковь - 300 гр.
Яблоки зелёные - 300 гр.
Лук репчатый - 200 гр.
Томатная паста - 1 ст . л.
Чеснок - 3 крупных зубчика
Лавровый лист - 2 шт.
Базилик сушёный - опционально
Майоран сушеный - опционально
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло без запаха - для жарки
Приготовление:
1. Мясо нарезать кубиком среднего размера и обжарить на небольшом количестве растительного масла.
2. Лук разрезать на 4 части и тонко нашинковать, затем добавить к мясу и обжарить до мягкости.
3. Добавить томатную пасту и перемешать. Чуть поджаренная томатная паста даст приятный аромат и красивый оранжевый цвет.
4. Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками по размеру как мясо. Аналогично нарезать яблоко, его чистить не нужно. Дольки чеснока разрезать пополам. Весь микс добавить к мясу.
5. Всё посолить, поперчить, добавить майоран и базилик, а затем залить в жаровню примерно 3 стакана воды (600-700 мл). Воды не должно быть слишком много, она должна быть чуть выше середины.
6. Всё перемешать и тушить под крышкой около 25-30 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист.
7. Во время тушения некоторое количество воды испарится, а остатки загустеют и превратятся в густой соус. Во время тушения пару раз можно перемешать, чтобы ко дну ничего не прилипло.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
