Публикация от 20 апреля 2026

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ Ингредиенты: Мука пшеничная - 250-300 гр. Сахарная пудра - 150 гр. Сливочное масло мягкое - 115 гр. Сметана 30% - 80 гр. Разрыхлитель - 2 ч. л. Щепотка - соли Ванилин - на кончике ножа Растительное масло без запаха - для смазывания противня Приготовление: 1. Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой, солью и ванилином. 2. К масляно-сахарной смеси добавить сметану и смешать. 3. Далее всыпать разрыхлитель и муку. Не всыпайте сразу всю муку, чтобы не забить тесто. Для начала добавьте 250 гр. Когда я готовлю это печенье, мне, в зависимости от качества муки, требуется 250-300 гр. 250 гр я всыпаю сразу, а дальше смотрю по тесту. Тесто должно получиться не липким, не слишком мягким, но и не резиновым. В работе оно напоминает пластилин и хорошо собирается в шар, не растекаясь. Долго его месить не нужно, собрали в однородный шар и готово. Если вымешивать слишком усердно, то печенье получится жёстким и твёрдым. 4. Место для работы припылить мукой и раскатать на нём тесто в пласт толщиной 4-5 мм. Из него с помощью вырубки или стакана вырезать печенье. 5. Выложить заготовки на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать в разогретой до 180°С духовке около 10 минут. Печенье должно схватиться и слегка подрумяниться. Из этого количества теста у меня получилось 36 штук. Готовое печенье можно после остывания посыпать сахарной пудрой. Так оно будет выглядеть более нарядно и аппетитно. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇