Публикация от 19 апреля 2026

БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ 🥞☕ Ингредиенты: Кефир 3% - 1 л. Мука пшеничная - 520 гр. Кипяток - 200 мл. Яйца - 2 шт. Сахар - 6 ст. л. Растительное масло без запаха - 3 ст. л. Дрожжи сухие быстродействующие - 2 ч. л. Соль 1 ч. л. Растительное масло без запаха - для смазывания сковороды Приготовление: 1. В ёмкости для теста соединить кефир, сахар, яйца, соль и дрожжи. Всё смешать венчиком. Блины получаются нейтральные, если хотите послаще, добавьте чуть больше сахара. Главное не переборщить с сахаром, иначе блины будут гореть. 2. Далее всыпать муку и снова хорошенько смешать до получения однородного теста без комочков. 3. Быстро помешивая тесто, тонкой струйкой влить кипяток. Не нужно выливать сразу всё сразу, правильно — именно тонкой струйкой. 4. Добавить в тесто растительное масло, размешать, накрыть ёмкость крышкой и оставить на 1 час. Жарить их сразу не вариант, нужно выждать время, чтобы тесто созрело, тогда блины получатся безумно вкусными. В результате получится воздушное, наполненное пузырьками тесто. Оно увеличится в объёме примерно вдвое. 5. Тесто размешивать не нужно. Для блинчиков зачерпывать необходимое количество теста, разливать в раскалённую сковороду, немного смазанную маслом и обжаривать с обеих сторон до румяного цвета. Я сковороду смазываю только перед первым блином, далее мне этого не требуется. 6. В результате получается 30 больших блинов или около 50 штук небольшого размера, как у меня, так как я в этот раз не разливала на всю сковороду. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇