Дочки-Матери
MAX ·
ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ И ИЗЮМОМ 🍏🥟☕
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - 550 гр.
Вода - 185 гр.
Сметана 15% - 140 гр.
Сахар - 100 гр.
Растительное масло без запаха- 60 гр.
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие - 2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Ванилин - на кончике ножа
Для начинки:
Яблоки зелёные - 1 кг. («Гренни смит», «Антоновка», «Голден» и т. д)
Изюм - 150 гр.
Сахар - 4 ст. л.
Сливочное масло - 30 гр.
Сухари панировочные - 2 ст. л.
Корица - 1 ч. л.
Приготовление:
1. В миске смешать воду, сметану, растительное масло, сахар, яйцо, соль, ванилин и дрожжи.
2. Далее постепенно всыпать муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто, слегка смазать его растительным маслом и оставить подниматься на 1 час.
3. Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Для этого необходимо нарезать яблоки мелким кубиком, промыть изюм.
4. Выложить всё в сковороду, добавить сахар, сливочное масло и корицу, периодически помешивая, тушить под крышкой на среднем огне до полуготовности яблок.
Они не должны разваливаться, должны стать чуть мягче, но при этом в серединке должны быть плотные. Это необходимо для того, чтобы яблоки совсем не пюрировались и после запекания яблоки как раз дойдут до полной готовности, будут мягкими, но при этом цельными.
5. Затем отключить плиту и добавить сухари, смешать и дать начинке остыть.
6. Поднявшееся тесто разделить на 24 части, каждую скатать в шарик.
7. Каждый шарик раскатать в круг, выложить в центр начинку и защипнуть шов.
8. Выложить пирожки швом вниз на противень, застеленный пергаментом, накрыть и дать подняться 15-20 минут, после чего запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
