Дочки-Матери
MAX ·
ТЁРТЫЙ ПИРОГ НА СМЕТАНЕ 🥮☕
Тёртый пирог - готовится совсем несложно, а вариантов его приготовления довольно много, поэтому можно поэкспериментировать и найти свой. В этот раз предлагаю вам испечь этот пирог на сметане со смородиновым джемом.
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 350-400 гр.
Джем - 300 гр. (у меня смородиновый)
Масло сливочное мягкое - 180 гр.
Сахар - 100 гр.
Сметана 30% - 4 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Щепотка - соли
Ванилин - на кончике ножа
Приготовление:
1. Мягкое масло растереть с сахаром, солью и ванилином.
2. К масляной смеси добавить сметану и яйцо, смешать.
3. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в масляно-яичную смесь.Не всыпайте сразу всю муку, так как её может понадобиться чуть больше или меньше. Я всыпаю 300 гр.сразу, а остальное досыпаю по мере необходимости.
4.Быстро смешать тесто вилкой и собрать в шар, не нужно его долго мять. 1/3 теста отрезать и убрать в морозилку, большую часть теста убрать в холодильник на 20-30 минут.Тесто получается не липнущим к рукам, в меру мягким и податливым, хорошо держит форму и не расплывается.
5. После охлаждения большую часть теста раскатать в пласт толщиной 5-7 мм. Поверх теста распределить джем.Если джем жидковат, то предварительно смешайте его с 2 ч. л кукурузного крахмала, так он лучше стабилизируется и не будет течь.
6. Кусочек теста из морозилки равномерно натереть поверх джема. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке около 25 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
