ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "СПАРТАК"
Ингредиенты:
Для коржей: Мука - 350 гр, сахар - 260 гр, яйца - 3 шт, сливочное масло - 120 гр, какао - 60 гр, мёд - 3 ст. л, сода - 1,5 ч. л, соль - щепотка.
Для крема: Молоко - 600 мл, сливочное масло - 160 гр, сахар - 150 гр, яйца - 2 шт, мука - 40 гр, соль - щепотка, ванилин.
Для глазури: Молоко - 75 мл, сахар - 50 гр, сливочное масло - 50 гр, какао - 30 гр.
Приготовление: (диаметр 20-22 см)
1. Коржи: Смешать масло, мёд, какао, яйца, сахар, соль и нагреть до растворения. Добавить соду, помешивая. Масса увеличится. Снять с огня.
2. Всыпать муку, замесить мягкое тесто. Разделить на 8 частей, охладить 20 минут.
3. Крем: Смешать яйца, муку, сахар, соль, ванилин. Влить молоко, помешивая. Довести до загустения на плите. Добавить масло, перемешать. Охладить под плёнкой.
4. Раскатать тесто на пергаменте, вырезать коржи. Обрезки оставить. Наколоть вилкой, выпекать при 170°C 4-5 минут.
5. Пропитать коржи кремом, кроме верхнего.
6. Глазурь: Смешать масло, сахар, молоко, какао. Довести до загустения. Покрыть торт. Обрезки измельчить, посыпать бока. Охладить торт.
7. (Альтернатива) Верх торта можно покрыть кремом и посыпать крошкой.
8. (Украшение) Смешать остатки глазури и крошки, слепить шарики, обвалять в какао и украсить торт. Охладить.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
