Публикация от 16 апреля 2026

ПП ВАТРУШКИ С БРУСНИЧНЫМ ТВОРОГОМ Предлагаю вам испечь очень необычные ПП ватрушки из цельнозерновой муки с начинкой из творога, брусники и мёда. Получается очень вкусная и нежная выпечка, за которой точно снова потянется рука. Ингредиенты: Для теста: Творог 5% - 200 гр. Мука пшеничная цельнозерновая - 60 гр. Яйцо - 1 шт. Йогурт греческий - 20 гр. Яичный желток - 1 шт. (для смазывания) Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалентно 3 ч. л сахара) Разрыхлитель - 1/2 ч. л. Ванилин - на кончике ножа Для начинки: Творог 5% - 100 гр. Брусника - 40 гр. Йогурт греческий - 20 гр. Мёд цветочный - 20 гр. Кукурузный крахмал - 1 ч. л. Приготовление: 1. В миске соединить творог, яйцо, йогурт, ванилин и подсластитель. Пробить погружным блендером до однородности. 2. В творожную массу всыпать муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Оно получается мягкое и немного липкое. Добавлять ещё больше муки не стоит, иначе ватрушки будут грубыми и тяжёлыми. 3. Для начинки в миске соединить творог, йогурт, бруснику, мёд и крахмал. Пробить всё погружным блендером до однородной консистенции. 4. Влажными руками сформировать из теста шарики, уложить их на пергамент или коврик для выпечки и руками придать форму ватрушкам: сделать углубления и сформировать невысокие бортики. 5. В каждую заготовку выложить начинку, бортики смазать желтком. Выпекать ватрушки 20-25 минут в разогретой до 180°C духовке. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇