Дочки-Матери
MAX ·
БЕЛЯШИ С КУРИЦЕЙ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - ±600 гр.
Молоко тёплое - 300 мл.
Масло сливочное растопленное - 80 гр
Яйцо - 1 шт. (для смазывания).
Сахар - 2 ст. л.
Дрожжи сухие быстродействующие - 3 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Растительное масло без запаха - для смазывания теста и противня
Для начинки:
Фарш из куриных бёдер - 400 гр.
Лук репчатый - 350 гр.
Вода - 100 мл.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Ещё очень вкусно получается, если фарш взять из свинины и курицы 50/50.
Приготовление:
1. Готовим опару. К молоку добавить сахар и дрожжи, смешать, накрыть и оставить подниматься на 15 минут.На поверхности образуется пышная дрожжевая пенка, так и должно быть.
2. К опаре добавить соль, сливочное масло и смешать.
3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Немного смазать его растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 1 час.Не всыпайте сразу всю муку, так как вам может понадобиться чуть больше или меньше.
4.Вымешивать тесто нужно до тех пор, пока оно не станет более гладким и менее липким. Это займёт примерно 8-10 минут.
5. Для начинки мелко нарезать лук, добавить его к фаршу, посолить, поперчить, добавить воду и смешать до однородности.
6. Поднявшееся тесто разделить на 16 частей, каждую раскатать в круг и в центр выложить начинку.
7.Защипнуть тесто по кругу так, чтобы в центре осталось отверстие.
8. Заготовки переложить на смазанный маслом противень, накрыть и оставить на 15 минут. Далее смазать взбитым яйцом и выпекать при 180°С около 25 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
