КОТЛЕТЫ С КАБАЧКОМ
Ингредиенты:
Фарш свино-говяжий - 1 кг.
Кабачок - 300 гр.
Приправа для мяса - 1 ч. л.
Порошок чеснока - 1 ч. л.
Сельдерей сушёный - опционально
Базилик сушёный - опционально
Укроп сушёный - опционально
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло без запаха - для жарки
Вообще, вкусно будет и без приправ, если у вас ничего нет под рукой. Главное здесь — фарш, кабачок и соль, а без остального можно вполне обойтись. Но с зеленью и приправой очень ароматно и вкусно получается.
Приготовление:
1. Кабачок натереть на крупной тёрке, немного отжать и добавить к фаршу.Если кабачок сам по себе не сочный, то можно вовсе его не отжимать.У меня кожура была жестковата, я её очистила. Если у вас молодой кабачок, то чистить не обязательно.
2. Добавить в миску к фаршу соль, перец, порошок чеснока, сельдерей, базилик, укроп, приправу для мяса и смешать всё до однородности.
3. Влажными руками сформировать котлеты и обжарить их в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяности.Из этого количества фарша у меня получилось 13 котлет.
4. Готовые котлеты переложить в сковороду или кастрюлю, долить горячей воды до 1 см. в высоту и пропарить на умеренном огне под крышкой около 10 минут.
Если вода слишком быстро выпаривается, а время ещё не на исходе, то подлейте ещё немного воды.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
