Дочки-Матери
MAX ·
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ С БРОККОЛИ
Ленивые голубцы - это вкусное и простое блюдо, которое стоит приготовить хотя бы один раз.
Ингредиенты:
Для голубцов:
Филе бедра индейки - 400 гр.
Капуста брокколи - 250 гр.
Лук репчатый - 150 гр.
Рис круглозёрный - 50 гр.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Вода - для варки риса
Для заливки:
Вода - 360 мл.
Морковь - 300 гр.
Сметана 15% - 80 гр.
Томатная паста - 60 гр.
Лук зелёный сушёный - опционально
Укроп сушёный опционально
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
1. Брокколи разделить на соцветия и бланшировать в кипящей воде 7 минут, затем обдать ледяной водой. Рис отварить до полуготовности.
2.Насчёт соотношения воды и риса в данном случае можно не переживать, я заливаю побольше и варю минут 7-8 после закипания, затем сливаю лишнюю воду и рис готов (или полуготов, если быть точнее).
Кто-то вообще кладёт сырой рис, но мне так не нравится. Всё равно местами остаются зёрна, которые твёрдые внутри.
3. Брокколи, крупно нарезанное филе бедра индейки и лук пропустить через мясорубку. Добавить к фаршу готовый рис, соль, перец и хорошенько перемешать до однородности.
4. Морковь нарезать крупными кусочками в произвольной форме.
Морковь здесь не обязательно должна быть. Если не хотите, можете её не добавлять.
5. Из фарша слепить объёмные и продолговатые голубцы, уложить их в форму для запекания и в промежутках между ними выложить морковь.
6. Для заливки смешать томатную пасту, сметану, воду, посолить и поперчить по вкусу, добавить сушёную зелень, а затем залить ею голубцы. Форму для запекания накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут.
7.Если у вас нет духовки или вы хотите приготовить всё побыстрее, то слегка обжарьте голубцы на сковороде, а затем потушите в соусе под крышкой примерно 15 минут.Из этого количества фарша у меня получилось 8 голубцов.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
