Дочки-Матери
MAX ·
МАННИК С КЛЮКВОЙ НА КЕФИРЕ
Если вы любите рассыпчатые и воздушные пироги, то предлагаю вам испечь манник на кефире с добавлением клюквы. Пирог получается очень пористый, нежный и вкусный. Тесто ванильное, сладкое, а кисленькая клюква отлично балансирует во вкусе.
Ингредиенты:
Кефир 2,5% тёплый - 370 гр.
Клюква - 300 гр.
Сахар - 250 гр.
Манная крупа - 240 гр.
Мука пшеничная - 170 гр. + 2 ст. л. (1 л. для присыпания формы и ещё 1 л. для обвалки ягод)
Яйца - 1 шт.
Масло сливочное растопленное - 140 гр.
Сода - 1/2 ч. л.
Щепотка - соли
Ванилин - на кончике ножа
Сливочное масло - для смазывания формы)
Приготовление:
1. Манную крупу залить кефиром и оставить на 15 минут.За это время она набухнет и масса загустеет.
2. К набухшей манке добавить растопленное сливочное масло, яйца, сахар, соль, соду и ванилин.Все хорошенько смешать.
3. В жидкую массу всыпать муку,и снова смешать до однородности.
Тесто получается средней густоты.
4. Клюкву обвалять в муке и добавить в тесто.Аккуратно перемешать ложкой до равномерного распределения ягод.
5. Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой, переложить в неё тесто и выпекать в разогретой до 170°C 35-45 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить полностью сухой из центра манника.
6.Остывший пирог можно по желанию присыпать сахарной пудрой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
