Дочки-Матери
MAX ·
РОГАЛИКИ С ПОВИДЛОМ НА КЕФИРЕ 🥐🥐☕
Ингредиенты:
Мука пшеничная - ±700 гр.
Повидло (у меня вишнёвое) - 350 гр.
Кефир 3% - 200 мл.
Вода тёплая - 200 мл. + отдельно для смазывания рогаликов
Растительное масло без запаха - 6 ст. л.
Сахар - 100 гр. + 2 ст. л. (на обсыпку)
Дрожжи сухие быстродействующие - 2 ч. л.
Соль - 2/3 ч. л.
Ванилин - на кончике ножа
Растительное масло без запаха (для смазывания теста и противня)
Приготовление:
1. В миске смешать кефир, воду, сахар, дрожжи, ванилин, соль и растительное масло.
2. Далее постепенно всыпать муку. Сразу всю не всыпайте, так как вам может понадобиться чуть больше или меньше.
3. Замесить мягкое тесто, скатать его в шар, немного смазать растительным маслом, накрыть и оставить на 40-60 минут.
Вымешивать тесто нужно около 8-10 минут, оно должно стать гладким и менее липким.
4. Подошедшее тесто разделить на 4 части. Каждую раскатать в круг, толщиной около 3-4 мм. Каждый круг разделить на 8 равных сегментов.
5. На широкий край каждого сегмента выложить небольшое количество повидла, завернуть уголки внутрь и закрепить их так, чтобы запечатать повидло по бокам.
6. После просто скрутить рогалик в сторону узкого края и уложить кончиком вниз.
7. Полученные рогалики выложить на смазанный растительным маслом противень, накрыть и дать постоять 15 минут, после сами рогалики немного сбрызнуть водой (удобно это делать через пульверизатор или просто смазать кистью) и присыпать сахаром. Выпекать в разогретой до 180°С духовке примерно 20 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
