Дочки-Матери
MAX ·
Манты на заварном тесте с сочной начинкой из свинины и курицы.
Ингредиенты:
Для теста:
* Мука - 400 гр.
* Кипяток - 200 мл.
* Яйцо - 1 шт.
* Растительное масло - 2 ст. л.
* Соль - 1/2 ч. л.
Для начинки:
* Фарш (курица/свинина 50/50) - 500 гр.
* Лук - 250 гр.
* Холодная вода - 120 мл.
* Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Тесто: Смешать муку, яйцо, масло и соль. Постепенно влить кипяток, сначала перемешивая вилкой, затем вымесить руками до мягкого шара.
2. Начинка: Мелко нарубить лук, добавить в фарш. Влить холодную воду, посолить, поперчить и перемешать. Для большей сочности можно добавить колотый лед вместо воды.
3. Формирование: Разделить тесто на части, тонко раскатать и нарезать на прямоугольники. Выложить начинку в центр каждого кусочка.
4. Лепка: Соединить противоположные углы, формируя "конвертик". Затем соединить соседние углы с каждой стороны.
5. Приготовление: Смазать пароварку маслом. Готовить манты на пару 30-35 минут (свежие) или 35-40 минут (замороженные). Для говядины/баранины – 40-45 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
