Дочки-Матери
MAX ·
БИСКВИТНЫЙ КУЛИЧ 🥮☕
Бисквитный кулич — отличная альтернатива традиционному дрожжевому куличу на Пасху. Попробуйте эту выпечку и в не праздничные дни!
Ингредиенты:
Для бисквита:
Сливочное масло (маргарин) - 60 гр.
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Творожный крем (нежирный творог) - 100 гр.
Куриные яйца - 2-3 шт.
Кондитерский ванилин - 1 гр.
Разрыхлитель для теста - 2 гр.
Изюм (темный) - 30 гр.
Курага - 30 гр.
Для покрытия:
Сахарная пудра - 100 гр.
Вода - по вкусу
Кондитерская посыпка - по вкусу
Шоколад - по желанию
Приготовление:
1.В миску вводится сахар и мягкое сливочное масло. Продукты с помощью ложки или лопатки перетираются добела.
2.В процессе присоединяется ароматный ванилин.
3.Далее по одному водятся куриные яйца, и это уже с помощью миксера.
4.Затем творожный крем или обезжиренный творог.
5.Мука с разрыхлителем. Хочется отметить, что длительное перемешивание муки недопустимо. Менее минуты – на этот и на последующий этап ввода продукта. Это нужно для того, чтобы получившаяся пышная масса не осела.
6.Сухофрукты нужно ошпарить кипятком, а затем добавить в бисквитное тесто. Курага при этом нарезается мелкими кусочками.
7.Бисквитная масса должна получиться в меру густой и в меру жидкой. Форма для кулича смазывается сливочным маслом. Тесто распределяется по дну.
8.Выпекается пасхальный бисквит чуть дольше классического коржа – 40 минут в жаркой духовке.
9.Готовность проверяется шпажкой путем протыкания. Мякиш готового пасхального бисквита не остается на деревянной основе.
Корж извлекается путем переворачивания и остужается.
10.Покрывается сахарной глазурью, которая готовится из малого количества воды, растворенной в сахарной пудре.
11.Верхушка бисквита украшается кондитерской посыпкой, цукатами или шоколадом. После украшения корж переносится в холодильник. Пасхальный бисквит с творожным кремом готов!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
