Дочки-Матери
MAX ·
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С КЛУБНИЧНЫМ СУФЛЕ
Ингредиенты:
Для бисквита: Яйца - 3 шт, Мука - 130 гр, Сахар - 80 гр, Мёд - 1 ст. л, Растительное масло - 1 ст. л, Ванильный сахар - 2 ч. л, Соль - щепотка.
Для пропитки: Молоко тёплое - 50 мл, Сахар - 1 ч. л.
Для суфле: Клубничный джем - 200 гр, Желатин (200 блюм) - 20 гр.
Для глазури: Сахарная пудра - 3 ст. л, Кипяток - 1-2 ч. л.
Приготовление:
Бисквит рассчитан на форму 35*25 см. Взбить яйца, сахар, соль, мёд и ванильный сахар до пышной массы. Всыпать муку и аккуратно смешать. Добавить масло и снова смешать.
Распределить тесто по противню с пергаментом и выпекать при 180°С 8-10 минут. Готовый бисквит перевернуть на полотенце, снять пергамент и свернуть в рулет, остудить.
Для суфле смешать желатин с джемом (следуйте инструкции желатина). Раскрутить рулет и пропитать молоком с сахаром. Если джем с кусочками, измельчить блендером.
Когда желатин набухнет, подогреть массу на плите до растворения желатина, не кипятить! Снять с плиты и взбить миксером до пышности.
Быстро распределить горячее суфле по бисквиту и сразу скрутить рулет. Дать остыть 10-15 минут.
Для глазури смешать сахарную пудру с кипятком до густой консистенции. Разрезать рулет на ломтики и украсить глазурью.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
