ШОКОЛАДНЫЙ КУЛИЧ С ЦУКАТАМИ И ИЗЮМОМ
Куличи — пасхальные лакомства с вековыми традициями. Цитрусовые цукаты выгодно сочетаются с шоколадом, а изюм прекрасен в любых куличах.
Ингредиенты:
мука - 600 гр.
молоко - 300 мл.
масло сливочное - 1/4 пачки
яйца - 3 шт.
сахар - 150 гр.
изюм - 50 гр.
ванилин - по вкусу
цукаты - 50 гр.
масло подсолнечное - 3 л.
дрожжи сырые - 15 гр.
какао - 50 гр.
Приготовление:
1. В теплом молоке разводим дрожжи. Добавляем пару ложек муки и 1 сахара. Оставляем опару на 15-20 минут.
2. В миске смешиваем пару желтков и 1 целое яйцо с сахаром и ванилью. Добавляем растительное и сливочное масло. Вливаем опару.
3. С порошком какао смешаем просеянную муку и частями добавляем в миску. Хорошо все смешиваем до однородности. Накрыв полотенцем, оставляем в тепле на 1 час.
4. Изюм промываем и удаляем корешки. Добавляем вместе с цукатами к тесту. После тщательного перемешивания распределяем по формочкам. Тесто не должно занимать более половины объема формы.
5. Духовку предварительно нагреваем до 180*С. Отправляем куличи на 20-25 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой.
6. Из оставшихся белков взбиваем крем с сахаром.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
