Публикация от 11 апреля 2026

СОСИСКИ В ТЕСТЕ Ингредиенты: Мука пшеничная - 400-450 гр. Сосиски - 14 шт. Молоко тёплое - 150 мл. Вода тёплая - 100 мл. Сливочное масло растопленное - 45 гр. Яйцо - 1 шт. (для смазывания) Сахар - 1 ст. л. Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч. л. Соль - 1 ч. л. Кунжут белый - опционально Растительное масло без запаха - для смазывания теста Приготовление: 1. Для начала необходимо приготовить опару. К тёплой воде добавить дрожжи и сахар, смешать, накрыть и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки. Дрожжевая шапочка получается очень воздушная и пенистая. 2. В миске смешать опару, молоко, остывшее растопленное масло и соль. Затем постепенно всыпать муку. Не добавляйте сразу всю муку, так как вам её может потребоваться больше или меньше. 3. Замесить мягкое тесто, далее немного смазать его растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 40-60 минут. Тесто получается мягким, но при этом не расплывается по поверхности. Месить его необходимо 8-10 минут, чтобы оно получилось гладким и не липким. От длительности вымешивания зависит результат. Испечённое изделие будет нежным и пористым. 4. Поднявшееся тесто разделить на 14 частей, каждую раскатать в длинный жгут и обернуть ими сосиски. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом, накрыть и оставить подняться ещё на 15 минут. 5. Если не хотите тратить время, то из кусочков теста можно раскатать плоские лепёшки и завернуть в них сосиски по принципу приготовления пирожков. От этого вы потеряете во внешнем виде, но вкус останется прежним. 6. Через 15 минут смазать заготовки взбитым вилкой яйцом, посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 180°С духовке около 25 минут до румяности. Важно разогреть духовку до того, как вы поместите в неё изделия для выпечки. Так они сразу начнут схватываться и не будут пересушены. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇