Публикация от 11 апреля 2026

МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ НА КЕФИРЕ Ингредиенты: Мука пшеничная 450 гр. Сахар 130 гр. Кефир 2,5% тёплый 125 мл. Масло сливочное растопленное 100 гр. Мёд цветочный 70 гр. Яичный белок - 1 шт (в тесто) Яичный желток - 1 шт (на смазывание) Молоко - 1 ст. л (на смазывание) Сода - 1 ч. л Соль - щепотка Ванилин - на кончике ножа Растительное масло без запаха - для смазывания противня Как я и сказала, пряники получаются вовсе не приторные, но если вы любите послаще, то берите сахара 150-160 гр. Приготовление: 1. В миске смешать кефир, масло, сахар, мёд, яичный белок, соль и ванилин. Мёд должен быть жидким. Если ваш густой, то растопите его на водяной бане или импульсами в микроволновке. По желанию в тесто можно добавить немного корицы для более пряного вкуса и аромата. 2. Далее добавить соду, смешать и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Тесто хорошо держит форму шара и не расплывается в миске. 3. Тесто раскатать в пласт толщиной около 0,8-1 см. Вырезать из него пряники с помощью вырубки/стакана/рюмки (я делала рюмкой диаметром 5 см). 4. Выложить заготовки на смазанный маслом противень (пряники не сильно расползутся в ширь, поэтому расстояние между ними можно делать небольшое), смазать смесью из желтка и молока, по желанию вилкой нанести узор. 5. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 12-15 минут. Готовность пряников можно проверить зубочисткой, она должна выходить из центра полностью сухой. В результате у меня получилось 52 небольших пряника. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇