Дочки-Матери
MAX ·
ТВОРОЖНО - ШОКОЛАДНАЯ ПАСХА С СУХОФРУКТАМИ
Ещё один рецепт творожной Пасхи.
Ингредиенты:
Творог жирный – 800 гр.
Сливки - 300 гр.
Сахар – 150 гр.
Масло сливочное – 100 гр.
Яичные желтки – 4 шт.
Какао порошок – 3 ст. л.
Курага – 50 гр.
Изюм – 50 гр.
Чернослив – 50 гр.
Ванилин – на кончике ножа
Приготовление:
1.Протрем творог через сито.
2.К творогу добавим 3 ст. л. сливок, 100 гр. сахара и размягченное сливочное масло. Тщательно перемешаем.
3.Желтки взобьём с сахаром, который у нас остался.
4.Добавим к желткам ванилин и оставшиеся сливки. Массу хорошо перемешаем.
5.Желтково-сливочную массу поставим на средний огонь и непрерывно помешивая доведем до небольшого загустения. Отставим массу с огня и оставим остывать.
6.Смешаем творожную массу с желтково-сливочной.Добавим какао или шоколад. Хорошо перемешаем.
7.Изюм, курагу и чернослив желательно предварительно запарить. Можно также залить их алкоголем, например ромом, и дать постоять минимум 20 минут. Затем курагу и чернослив нарежем небольшими кусочками.
8.Добавим в творожную массу сухофрукты. Хорошо перемешаем.
Я использую для приготовления творожной пасхи специальную разъемную форму. Вот такую. Бывают еще формы деревянные.
Если же у Вас формы нет, то можно готовить пасху в обычном дуршлаге.
9.Форму для пасхи или дуршлаг застилаем влажной марлей. Края марли должны свисать, чтобы ими можно было накрыть пасху сверху. Выкладываем нашу пасху в форму.
10.Сверху накрываем марлей. Чем-нибудь придавливаем, чтобы пасха оказалась под гнётом и с неё стекла лишняя жидкость. Ставим пасху в форме в холодильник на 12 часов.Аккуратно извлекаем пасху из формы.
11.Украшаем по своему усмотрению. Например, растопленным шоколадом и цветной посыпкой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
