Дочки-Матери
MAX ·
ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ СО СМОРОДИНОВЫМ ДЖЕМОМ 🥮☕
Предлагаю вам рецепт вот такого красивого и вкусного пирога с ягодным джемом. Готовится пирог просто, выглядит безумно аппетитно, тесто внутри максимально воздушное, а вкус самого пирога очень нежный, даже мне - не почитателю чёрной смородины очень понравилось такое сочетание.
Ингредиенты:
Мука пшеничная - ±400 гр.
Джем из чёрной смородины - 250 гр.
Молоко тёплое - 130 мл.
Сливочное масло растопленное - 70 гр.
Сахар - 70 гр.
Сметана 15% - 30 гр.
Яйцо - 1 шт.
Яичный желток - 1 шт. (на смазывание)
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Ванилин - на кончике ножа
Растительное масло без запаха - для смазывания теста и формы
Приготовление:
Рецепт рассчитан на форму диаметром 22 см.
1. Готовим опару. В молоко добавить дрожжи и 1 ст. л сахара от общей массы, смешать, накрыть и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки. На поверхности должна появиться пышная дрожжевая пенка.
2. В поднявшуюся опару добавить оставшийся сахар, соль, сметану, ванилин, масло и яйцо. Смешать до однородности и постепенно всыпать муку, замесить мягкое тесто. Смазать тесто растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 40-60 минут.
Не добавляйте сразу всю муку, так как вам может потребоваться чуть меньше или больше. Вымешивать тесто нужно 8-10 минут, оно должно стать гладким и менее липким.
3. Поднявшееся тесто раскатать в пласт и смазать джемом, немного отступая от краёв, затем свернуть в рулет и защипнуть шов. Полученный рулет уложить швом вниз, разрезать вдоль до конца, отступая от начала 3-4 см. Получится что-то похожее на букву «Λ». Далее переплести обе части между собой, свернуть в улитку или в форме венка (как форма для выпечки позволяет), соединить концы и уложить в форму для выпечки.
4. Изделие смазать желтком и выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. Готовность можно проверить зубочисткой, она должна выходить из пирога без остатков жидкого теста.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
