Дочки-Матери
MAX ·
ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ 🍫🥮☕
Шоколадная основа, обильно пропитанная молоком и дополненная кремом - потрясающе! Я бы не назвала это кексом, по вкусу - это настоящий торт!
Ингредиенты
Тесто:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 70 мл.
Масло растительное - 70 мл.
Сахар - 120 гр.
Ванильный сахар - 20 гр.
Мука пшеничная - 130 гр.
Какао-порошок - 3 ст.л.
Разрыхлитель теста - 10 гр.
Пропитка:
Молоко - 200 мл.
Крем:
Молоко - 300 мл.
Сахар - 2-3 ст.л.
Крахмал - 1 ст.л.
Мука пшеничная - 1,5 ст.л.
Масло сливочное - 60 гр.
Приготовление:
1. Яйцо взбить, добавив весь сахар. Влить молоко и масло. Перемешать.
2. Всыпать муку, какао и разрыхлитель. Перемешать до однородности.
3. Высокую форму (у меня 20x20 см) смазать сливочным маслом. Выложить тесто и разровнять.
4. Выпекать при температуре 170*С до "сухой палочки", у меня ушло 25 минут.
5. Слегка остывший кекс "наколоть" деревянной шпажкой или зубочисткой и залить молоком.
6. Приготовить продукты для крема: в сотейнике соединить сахар, муку и крахмал. Влить молоко и перемешать.
7. Варить крем на среднем огне, помешивая, до загустения. Убрать с плиты и добавить сливочное масло.
8. Хорошенько размешать крем и дать остыть. Покрыть кремом кекс.
9. Убрать шоколадный пирог с заварным кремом в холодильник на пару часов. В оригинале кекс густо посыпают какао, но я посыпала слегка, чтобы дети кушали.
10. Нарезать пирог острым ножом и можно угощаться.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
