Публикация от 9 апреля 2026

ПАСХА С ФИНИКАМИ Ингредиенты: Творог маложирный - 600 гр. Сливочное масло - 150 гр. Финики - 25 шт. Приготовление: 1. Финики (у меня они с косточками) нужно замочить примерно на один час, даже если они мягкие-вяленые. 2. Затем удалите из фиников косточки. После вымачивания финики будут лучше измельчаться. 3. Сливочное масло нужно растопить на средней температуре. 4. Добавьте в теплое (не горячее, а поостывшее) сливочное масло финики и творог. 5. Пробейте ингредиенты погружным блендером (или другим способом) до однородного состояния. Можно добиться идеальной однородной структуры, когда даже финики будут полностью пюрированы, а можно (как у меня) - умеренно однородной. 6. Для придания традиционной формы пасхе нужно переложить массу в форму. 7. Пасочницу рекомендуется прокладывать марлей. Чтобы поровнее её распределить по стенкам формы, использую рюмочку или небольшой стаканчик, как показано на фото. Он фиксирует марлю на дне и дает возможность выровнять марлю по форме. 8. С этой творожной пасхи практически никакой жидкости (сыворотки) не выделится, но всё равно желательно её как бы подвесить. Для этого в миску с подходящим по размеру дном установите пасочницу с творожной массой так, чтобы узкая часть не соприкасалась с дном миски. 9. Полученная творожная масса готова к подаче сразу же, но для спрессовывания, придания формы поместите её в холодильник на несколько часов, с вечера на ночь, на двенадцать часов или до подачи, но не более двух суток. Перед подачей переверните пасху на плоское блюдо, аккуратно снимите форму и уберите марлю. 10. Пасха с финиками с учетом принципов полезного питания - сладкая, кремообразная, очень гармоничная на вкус! Желательно дать пасхе 15-20 минут постоять при комнатной температуре, чтобы масло слегка смягчилось и консистенция стала более нежной. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇