Дочки-Матери
MAX ·
ШОКОЛАДНО - ТВОРОЖНЫЙ КЕКС 🥮☕
Ароматный, шоколадный кекс с творожной начинкой никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
Шоколадное тесто:
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 85 гр.
Шоколад темный - 100 гр.
Мука - 110 гр.
Сахар - 100 гр.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Ванилин - щепотка
Соль - щепотка
Творожная начинка:
Творог - 300 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 50 гр.
Ванилин - по вкусу
Приготовление:
1.Сливочное масло и шоколад растопить приемлемым способом. Я делаю это в микроволновке при 600W в течение 1 минуты, даже меньше. Размешать до гладкого состояния.
2.Яйца слегка взбить с сахаром и солью.
3.Соединить шоколадную и яичную смеси, перемешать.
4.Добавить просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Вот такую часть ванилина я добавляю в выпечку, это полграмма. Смешать тесто до однородности лопаткой.
5.По своей консистенции тесто похоже на магазинную сметану.
6.Отдельно подготовить творог. Можно протереть его через сито, соединить с яйцом, сахаром и ванильном. Слегка взбить или пробить погружным блендером, чего я не сделала.
7.Форму для кексов проложить изнутри мокрым пергаментом. Намочить его, смять, отряхнуть. Пергамент становится послушным. На дно формы выложить половину шоколадного теста.
8.Затем слой творожной начинки.
9.Затем снова завершающий шоколадный слой. Выпекать шоколадный кекс с творогом в разогретой духовке при 180*С примерно 45-50 минут. Время выпечки регулируйте по своей духовке. Готовность кекса проверить лучинкой.
10.Кекс полностью остудить в форме. После выпечки он может слегка опасть, это творожный слой его опускает. Остывший кекс можно нарезать и подавать. Неожиданным получился рисунок на срезе, сама не ожидала.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
