Дочки-Матери
MAX ·
ПАСХАЛЬНЫЙ ХЛЕБ С ЯЙЦОМ
Данное блюдо заменит хлеб на пасхальном столе, а также украсит его своим оригинальным видом.
Ингредиенты:
Молоко - 2 стакана
Мука - 2 кг.
Дрожжи - 30 гр.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 3 стакана
Яйца - 13 штук
Масло сливочное - 200 гр.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Вода - 1/2 стакана
Приготовление:
1. Сначала приготовим опару. В тёплую (не горячую!) воду добавляем дрожжи, 2 стакана молока. Дрожжи растворяем и добавляем 3 стакана муки. Всё это перемешиваем до консистенции жидкой сметаны, накрываем полотенцем и обставляем в сторону.
2. Теперь готовим тесто. В отдельной емкости смешиваем 10 яиц, сахар и лимонный сок. К получившейся массе добавляем нашу опару, соль и оставшуюся муку. Всё перемешиваем и замешиваем тесто. Я это делаю вручную. Месить нужно до того момента, пока тесто не начнёт отставать от рук. После этого накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место на 2 часа. Ждём, чтобы получившееся тесто поднялось вдвое.
3. После того как наше тесто поднялось, нужно смазать форму маслом и аккуратно сформировать в форме наш хлеб. Оставляем немного теста для украшения нашего хлеба, а по центру прорезаем два углубления для яиц.
4. Пока наше тесто в форме поднимается, включаем духовку и разогреваем её до 160*С.
5. Выкладываем в тесто яйца, украшаем пирог оставшимся тестом. Берём 1 яйцо и 2 столовых ложки воды, взбиваем до однородной консистенции. С помощью кулинарной кисти или марли смазываем наш хлеб данной смесью. Отправляем в духовку.
6. Через 35-40 минут от начала выпекания выключаем духовку и оставляем хлеб ещё на 15 минут.
7. Хлеб готов быть украшением нашего стола.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
