ЛИМОННЫЙ ПИРОГ
Очень вкусный лимонный пирог из нежнейшего бисквитного теста с прослойкой из малины для семейного чаепития.
Ингредиенты:
Мука - 220 гр.
Сахар - 200 гр.
Яйца - 4 шт.
Лимон - 2 шт.
Малина - 1 стакан
Масло сливочное - 100 гр.
Масло оливковое - 150 мл.
Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
Для меренги:
Белок яичный - 1 шт.
Сахар - 50 гр.
Разъёмная форма диаметром 20-22 см.
Приготовление:
1.С лимонов снять цедру и перетереть её с 50 г сахара. Растереть нужно пальцами, чтобы цедра отдала сахару эфирные масла. Во время этой процедуры по всей кухне будут витать фантастические ароматы. Далее добавить в миску оставшийся сахар.
2.Разбить в миску яйца и тщательно взбивать в течение 5 минут, пока масса не побелеет.
3.Просеять в тесто муку с разрыхлителем, хорошо перемешать.
4.В тесто добавить мягкое сливочное масло и влить оливковое, ещё раз хорошо перемешать.
5.Форму застелить пергаментом или смазать сливочным маслом, вылить половину теста. Сверху разложить малину.
6.Закрыть малину оставшимся тестом. Духовку разогреть до 175*С и выпекать пирог 30-35 минут.
7.Лимонный пирог можно просто посыпать сахарной пудрой или взбить белок с сахаром, нанести на поверхность и запечь до золотистой корочки.
8.Остывший пирог разрезать на порции и можно подавать.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
