Публикация от 7 апреля 2026

ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ С ДЖЕМОМ Ингредиенты: Мука пшеничная - ±350 гр. Джем (у меня из лесных ягод) - 250 гр. Молоко тёплое - 225 мл. Сахар - 80 гр. Масло сливочное растопленное - 60 гр. Яичный желток - 1 шт. (для смазывания) Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч. л. Соль - 1/4 ч. л. Ванилин - на кончике ножа Растительное масло без запаха - для смазывания формы Приготовление: Рецепт рассчитан на форму диаметром 23 см. 1. В миске смешать молоко, сахар, масло, соль, ванилин и дрожжи. 2. Далее постепенно всыпать муку.Сразу всю не добавляйте, так как вам может понадобиться чуть больше или меньше.Замесить мягкое тесто, затем его накрыть и оставить подниматься на 1 час. Вымешивать его нужно 5-10 минут до тех пор, пока оно не станет менее липким и более гладким. 3. От поднявшегося тесто отделить 1/3 — она пойдёт на верх пирога. Вторую часть раскатать в круг, диаметр которого будет на пару сантиметров шире формы. 4.Уложить раскатанный пласт в смазанную маслом форму и подвернуть лишнее тесто внутрь, формируя бортик пирога. 5. Поверх теста равномерно распределить джем. 6. Меньшую часть теста раскатать так, чтобы его длина была не меньше диаметра формы и разделить её на полоски равной ширины. 7.Из полосок сделать обычную «решётку» поверх пирога, либо как у меня: скрутить по 2 полоски в жгут и выложить в виде решётки, закрепляя концы за бортик. Накрыть пирог и оставить на 15-20 минут. 8. Смазать верх пирога желтком и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут. Готовность можно проверить зубочисткой, она должна выходить из пирога без остатков жидкого теста. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇