ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ НА СЛИВКАХ
Ингредиенты для одного среднего кулича:
Мука - 250 гр. (около двух стаканов);
Сливки (лучше 33%) - 200 мл;
Сахар - 1/2 стакана;
Соль - 1/2 ч.л.;
Желтки - 2 шт.;
Ванильный сахар - 1-2 ч. л.;
Масло растительное - 1 ст.л.;
Дрожжи (сухие быстрые) - 1-1,5 ч. л.;
Изюм, цукаты, орехи - 1/2 стакана;
Куркума - 1 щепотка.
Для глазури:
Белки яиц - 2 шт.;
Сахарная пудра - 2-3 ст. л.;
Цитрусовый сок - 1 ч.л.;
Кондитерские украшения.
Приготовление:
1. Отделите белки от желтков. И поставьте белки в холодильник, они для глазури, а желтки пойдут в тесто.
2. Для теста соедините сливки, сахар, соль, желтки и растительное масло и перемешайте.
3. Затем добавьте просеянную муку с дрожжами и куркумой.
4. Перемешайте и замесите тесто. Добавьте цукаты (или другую начинку) и поставьте тесто для подъема.
5. После первого подъема, немного обомните тесто и поместите его в форму, после 15-20 минут расстойки поставьте кулич выпекаться в разогретую духовку до готовности. Перед выпеканием рекомендуется воткнуть в кулич лучину/деревянную палочку, чтобы его не перекашивало. Время готовности зависит от размеров кулича. Следите, чтобы он поднялся и зарумянился.
6. Готовый кулич украсьте по вкусу.
Светлой Пасхи!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
