Дочки-Матери
MAX ·
Пирог с яблоками и малиной – хрустящий и вкусный!
Ингредиенты:
Тесто:
* Мука – 210 гр.
* Сливочное масло – 150 гр.
* Сахар – 1 ст.л.
* Соль – 3/4 ч.л.
* Ванилин – 1 щепотка
* Ледяная вода – 70 мл.
Начинка:
* Яблоки – 2 шт.
* Замороженная малина – 150 гр.
* Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
* Сахарная пудра – 1 ст.л.
* Сахар – по вкусу
* Крошка печенья – 1.5 ст.л.
* Желток (для смазки) – по желанию
Приготовление:
1. Смешайте муку, соль и сахар. Добавьте холодное масло, порубите ножом до состояния крошки.
2. Влейте ледяную воду (можно с уксусом/лимонным соком) по ложке, смешивая до рассыпчатого комка. Соберите тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник.
3. Малину измельчите блендером с сахаром до пюре. При желании протрите через сито.
4. Яблоки нарежьте тонкими дольками.
5. Смешайте яблоки с малиновым пюре и крахмалом.
6. Разделите тесто на две части (одна больше). Раскатайте большую часть, выложите в форму с бортиками. Посыпьте дно крошкой печенья.
7. Выложите начинку, посыпьте сахаром/пудрой.
8. Раскатайте вторую часть теста, вырежьте фигурки. Накройте пирог, обрежьте края, скрепите.
9. Смажьте желтком. Выпекайте при 170-180°С до румяного цвета (минимум 20 минут).
10. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
