ПРЯНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ МУСС
Нежнейшая текстура и вкус пряностей просто не останутся незамеченными!
Ингредиенты:
Тыквенное пюре - 190 гр
Сливки 10% холодные - 60 мл
Желатин (сила 160 блюм) - 6 гр
Подсластитель - по вкусу
Порошок имбиря - щепотка
Корица - щепотка
Приготовление:
1. Желатин замочить в холодных сливках и оставить набухать.
2. В ёмкости для взбивания соединить тыквенное пюре, подсластитель, пряности и подогретый в микроволновке желатин (мне хватает буквально 8 секунд для того, чтобы его растопить).
3.Нельзя допустить, чтобы желатин закипел, иначе он потеряет свои желирующие свойства.
Количество пряностей можете регулировать по своему вкусу.
4.Пробить всё погружным блендером, опуская его вниз и поднимая вверх. Масса станет однородной и более воздушной.
5. Перелить массу в стакан или креманку и убрать в холодильник до полного застывания, это может занять 2-3 часа в зависимости от размера вашей формочки. Смотрите по состоянию мусса, он должен быть стабильным и не должен сильно трястись при покачивании.
6.Кстати, когда у меня нет времени ждать застывания, я просто убираю мусс в морозилку и буквально через 20-25 минут он уже готов. Всё зависит от объёма стаканов, в которые вы залили мусс.
7.Остывший мусс можно по желанию посыпать кокосовой стружкой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
