Публикация от 4 апреля 2026

ПОНЧИКИ НА КЕФИРЕ Ингредиенты: Мука пшеничная - 250 гр Кефир 1% тёплый - 200 мл Сахар - 70 гр Яйцо - 1 шт Растительное масло без запаха - 1 ст. л Сода - 1 ч. л Щепотка - соли Ванилин - на кончике ножа Растительное масло без запаха (для фритюра) Приготовление: 1. К тёплому кефиру добавить соду и смешать. Тем временем поставить разогреваться масло для фритюра. Кефирная масса станет воздушной и увеличится в объёме, так и должно быть. Масла во фритюре должно быть достаточно, чтобы пончики в нём плавали, а не лежали на дне, иначе они будут гореть. 2. В эту же миску добавить сахар, яйцо, соль, растительное масло и ванилин. Всё смешать. 3. Далее всыпать в жидкую смесь всю муку и смешать всё до получения однородного теста. Тесто получается не плотное, как дрожжевое на пончики, а больше кексовое, только более вязкое. 4. Ложкой зачерпывать небольшое количество теста и опускать его в разогретое масло с помощью второй ложки. Готовность масла для жарки можно проверить небольшой порцией теста, оно должно быстро подрумяниться, не гореть и не должно долго плавать сырым. Я делаю пончики чайной ложкой, они становятся воздушными и увеличиваются до размера грецкого ореха в скорлупе. Пончики такого размера быстро обжариваются и их удобно есть. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇