Дочки-Матери
MAX ·
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ФЕТОЙ С ГОРЧИЧНО - ЛИМОННОЙ ЗАПРАВКОЙ
Ингредиенты:
Для салата:
Свёкла - 250 гр. (вес без кожуры)
Сыр «Фета» - 80 гр.
Салат «Айсберг» - 50 гр.
Лимон - 4-5 ломтиков (для подачи)
Микрозелень редиса опционально
Соль - по вкусу
Для заправки:
Оливковое масло - 3 ст. л.
Сок лимона - 4 ч. л.
Горчица острая - 1/2 ч. л.
Цедра лимона - 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Свёклу промыть, выложить на фольгу целиком, посолить, хорошо обернуть и запечь до готовности в духовке разогретой до 180°С. Готовность можно проверить вилкой, она должна с лёгкостью выниматься из плода. Готовую свёклу остудить и очистить от кожуры.
2.Время запекания зависит от размера плодов, но составит примерно от 30 минут до 1,5 часов в зависимости от размера свёклы. Моя свёкла среднего размера запекалась 45 минут. Чем меньше плоды, тем быстрее они приготовятся, поэтому рекомендую выбирать свёклу небольшого размера для вашего удобства.Если вариант с духовкой вам не подходит, то можно и отварить, но мне вкус печёной нравится больше.
3. Айсберг промыть, обсушить, порвать на крупные части и выложить на блюдо.Резать ножом не рекомендую, так будет выглядеть слишком геометрично.
4. Свёклу нарезать кубиками среднего размера и распределить по айсбергу.
5. Таким же образом нарезать фету и выложить хаотично рядом со свёклой.
6. Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу, мелкую цедру лимона и полить ею салат.
7. Сверху хаотично распределить микрозелень редиса, а перед подачей добавить ломтики лимона.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
