Дочки-Матери
MAX ·
БУЛОЧКА "РОМАШКА" СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - ±500 гр
Молоко тёплое - 150 мл
Сахар - 100 гр
Сливочное масло растопленное - 80 гр
Вода тёплая - 50 мл
Желтки яичные -2 шт + 1 шт (на смазывание)
Дрожжи сухие быстродействующие - 2 ч. л
Соль - 1/3 ч. л
Ванилин - на кончике ножа
Для штрейзеля:
Мука пшеничная - 45 гр.
Сахар - 25 гр.
Масло сливочное мягкое - 20 гр.
Ванилин - на кончике ножа
Приготовление:
1. Готовим опару. К воде добавить 1 ст. л сахара от общей массы и всыпать дрожжи, смешать, накрыть и оставить на 10 минут до образования дрожжевой шапочки.
2. В миске соединить опару, молоко, оставшийся сахар, соль, растопленное масло и желтки, смешать.
3. Далее частями всыпать муку и замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам, после чего накрыть его и оставить подниматься на 1,5 часа. Вымешивать тесто нужно около 7-10 минут, пока оно не станет приятным в работе и мягким для рук.
4. Поднявшееся тесто разделить на 9 частей и каждую скатать в шарик,выложить в смазанную маслом форму для запекания, накрыть и оставить на 15 минут.
5. Пока булочки подходят, приготовим штрейзель. Для этого необходимо растереть сливочное масло с сахаром, мукой и ванилином до получения крошки.
6. Поднявшиеся булочки смазать желтком и посыпать штрейзелем, затем выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
