Дочки-Матери
MAX ·
ЯИЧНЫЙ РУЛЕТ С МОРКОВЬЮ
Ингредиенты:
Для омлета:
Яйцо - 4 шт.
Сметана 20% - 100 гр.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль - щепотка
Для начинки:
Морковь - 3 шт.
Майонез - 50 гр.
Чеснок - 2 ч.л.
Плавленый сыр - 100 гр.
Растительное масло - для жарки
Противень - 30х40 см.
Приготовление:
1. Морковь почистить. В миске соединить желтки, соль и сметану.
2. Перемешать желтковую массу до однородного состояния.
3. Белки взбить в пышную и воздушную массу, до пиков.
4. Влить желтковую массу и растительное масло в белки.
5. Аккуратно перемешать массу лопаткой. Масса получится очень воздушной и пышной.
6. Противень застелить пергаментом или тефлоновым ковриком. Смазать тонким слоем растительного масла и выложить яичную массу. Поставить противень с омлетом в разогретую духовку и выпекать при 180*С примерно 10-15 минут.
7. Пока готовится омлет, приготовить начинку. Морковь натереть на терке, выложить в сковороду с добавлением растительного масла и обжарить в течение 15 минут до мягкости.
8. В миску натереть на мелкой терке плавленый сырок.
9. Добавить к сырку теплую морковь. Перемешать и добавить майонез и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать начинку.
10. Омлет покроется золотистым цветом, а если его потрогать, он будет пружинить.
11. Горячий омлет перевернуть на пергамент и снять коврик, на котором выпекался омлет. Смазать тёплый омлет морковной начинкой.
12. Свернуть омлет в плотный рулет и завернуть в пергамент. Убрать яичный рулет с морковью в холодильник на пару часов, я убрала на ночь.
13. Готовый рулет освободить от пергамента и нарезать на кусочки.
14. Выложить кусочки рулета на тарелку и подать к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
