Дочки-Матери
MAX ·
ПИРОГ С ЧЕРНИКОЙ И СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - 340 гр.
Масло сливочное растопленное - 130 гр.
Сахар - 120 гр.
Яйца (категория С1) - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Щепотка - соли
Ванилин - на кончике ножа
Для начинки:
Черника - 250 гр.
Сметана 20% - 250 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 70 гр.
Крахмал кукурузный - 10 гр.
Ванилин - на кончике ножа
Приготовление:
1. В миске соединить растопленное сливочное масло, яйца, сахар, соль и ванилин, смешать.
2. Далее всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто, после чего убрать его в холодильник минут на 20, чтобы оно остыло и стало плотным. Сливочное масло в тесте затвердеет и оно станет более податливым и удобным для работы.
3. Холодное тесто распределить по форме. Можно просто размять его руками по форме, а можно раскатать на коврике, затем переложить в форму и разровнять.
4. Тесто наколоть вилкой и выложить на него чернику. Я сначала забыла это сделать, поэтому потом пришлось вытаскивать ягоду и накалывать.
5. Для начинки смешать сметану, яйцо, сахар, крахмал и ванилин.
6. Залить сметанной начинкой чернику и выпекать тарт в разогретой до 170°С духовке 40-45 минут. Перед подачей дать ему полностью остыть.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
