ЗАВАРНОЙ МАЛИНОВЫЙ МУСС
Ингредиенты:
Сливки 33% - 120 гр.
Малина - 60 гр.
Ликёр «Бейлиз» - 40 гр.
Сахар - 35 гр.
Вода холодная - 30 гр.
Желатин (сила 180 блюм) - 5 гр.
Крахмал кукурузный - 1,5 ч. л.
Приготовление:
1. Желатин залить холодной водой для набухания.
2. Сливки, малину, бейлиз и сахар пробить блендером до однородности, затем процедить через сито. Это нужно для того, чтобы избавиться от косточек.
3. Добавить к пробитой массе крахмал и смешать, затем уварить до загустения.
4. Добавить набухший желатин, смешать и снова пробить блендером.
5. Разлить мусс по формочкам, остудить и убрать в холодильник до полного застывания. Если вам нужно срочно, то уберите в морозилку, там процесс пойдёт гораздо быстрее и займёт буквально полчаса.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
