ТВОРОЖНО - СМЕТАННЫЕ ПОНЧИКИ
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 375 гр.
Творог 9% - 270 гр.
Сметана 15% - 180 гр.
Сахар - 120 гр.
Яйца (категория С0) - 2 шт.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Щепотка - соли
Ванилин - на кончике ножа
Растительное масло без запаха - для жарки
Приготовление:
1. В миске соединить творог, сметану, яйца, соль и ванилин.
2. Далее всыпать сахар и смешать.
3. Всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто. Оно получится вязким и чуть липким, так и должно быть. Больше подсыпать муки не нужно, иначе пончики получатся жёсткими.
4. Слегка влажными или смазанными маслом руками сформировать небольшие шарики, размером с грецкий орех. У меня получилось 50 шт.
5. Тем временем поставить разогреваться масло. Масла должно быть достаточно, чтобы пончики в нём плавали, а не лежали на дне, иначе они будут гореть. Готовность масла для жарки можно проверить небольшим кусочком теста, он должен быстро подрумяниться, не гореть и не должен долго плавать сырым.
6. Обжарить пончики с обеих сторон до румяности.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
