Дочки-Матери
MAX ·
ПОСТНЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - 300 гр.
Вода - 150 гр.
Растительное масло без запаха - 80 гр.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Для начинки:
Капуста - 500 гр.
Морковь - 100 гр.
Лук репчатый - 100 гр
Вода - 150 гр.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло без запах - для жарки
Приготовление:
1. В миске соединить воду, масло, сахар, дрожжи и соль.
2. Затем всыпать к жидкости муку с разрыхлителем и замесить мягкое, не липнущее тесто, после чего накрыть его и оставить на 40-60 минут.
3. Пока тесто подходит, приготовим начинку. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистости.
4. Морковь натереть на крупной тёрке и добавить к луку, слегка обжарить.
5. Капусту нашинковать и добавить в сковороду, ещё немного обжарить, пока капуста слегка не уменьшится в объёме и не станет более мягкой.
6. Далее добавить воду, соль и перец по вкусу, смешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 10-15 минут. Далее дать начинке подостыть. Я ещё добавила в конце немного укропа, но это необязательно.
7. Тесто поделить на две неравные части, одну побольше, вторую немного меньше. Ту, что побольше раскатать в пласт по размеру формы, чтобы тесто выходило на бортики.Если вам удобно, то можно руками размять его по форме, не раскатывая.И переложить в форму для выпечки.Смазывать её не нужно, так как тесто достаточно жирное.
8. Равномерно распределить начинку.
9. Вторую часть теста раскатать и разрезать на 10-12 полосок.
10. Закрыть пирог полосками в виде решётки, закрепляя края за бортики из теста. Выпекать в разогретой до 170°С духовке 35-40 минут, пока не появится золотой румянец.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
