Дочки-Матери
MAX ·
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ 🥮☕
Кулич получается мягкий, вкусный и очень нежный! Рецепт проверялся не одним годом. Кулич можно готовить без сухофруктов. Вместо этого я иногда беру апельсиновую цедру, тогда кулич получится ароматный и с привкусом цитруса.
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 315 гр.
Молоко - 100 мл.
Дрожжи - 15 гр.
Сахар - 215 гр.
Растительное масло - 10 гр.
Желток - 2 шт.
Творог - 200 гр.
Разрыхлитель - 4 гр.
Сухофрукты (курага и чернослив) - 120 гр.
Яйцо - 1 шт.
Ванилин - 5 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Соль - по вкусу
Белки - 2 шт.
Сахарная пудра - 150 гр.
Посыпка - на выбор
Приготовление:
1. Дрожжи смешать с 15 гр. сахара. Добавить теплое молоко и 15 гр. муки. Оставить опару на 15-20 минут. Замочить сухофрукты в воде.
2. Взбить яйцо, желтки и сахар до растворения сахара. Добавить творог (желательно пробить блендером чтобы не было комочков в куличах), масло растительное, масло сливочное (мягкое или растопленное), ванилин, 300 гр. муки, 4 гр. разрыхлителя, соль.
3. Добавить в тесто опару и перемешать. Сухофрукты просушить, нарезать и добавить в тесто.
4. Выложить тесто в формы наполовину. Оставить в теплом месте на 1 - 1,5 часа до увеличения в два раза. Выпекать в духовке при 170*С на 40 минут. После выпекания куличи выложить на бок (могут присесть). Полностью остудить.
5. Взбить белки с сахарной пудрой (можно добавить пищевой краситель) и смазать верх куличей.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
