Дочки-Матери
MAX ·
КРУАССАНЫ С ЯБЛОКАМИ 🥐🥐🥐
Воздушные круассаны с хрустящей корочкой и кисло-сладкой начинкой.
Ингредиенты:
Молоко - 220 мл.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 120 гр.
Сливочное масло - 150 гр.
Дрожжи сухие - 10 гр.
Мука - 750 гр.
Яблоки средние - 3 шт.
Приготовление:
1. Молоко подогреваем, но до кипения не доводим, всыпаем дрожжи, ждём примерно 15 минут, пока масса начнёт подниматься.
2. В получившуюся опару всыпаем 200 гр. муки и ждём ещё около 20 минут.
3. Яйца растираем венчиком с 80 гр. сахара. После чего добавляем яичную массу в опару и перемешиваем.
4. Добавляем размягченное масло и 400 гр. муки в получившуюся массу. Ставим наше тесто в тёплое место на час, ждём пока тесто поднимется. И после этого всыпаем в него оставшиеся количество муки. Важно, чтобы тесто не прилетало к рукам.
5. Для начинки нарезаем яблоки на небольшие кубики, размером, примерно, 1 см, помещаем их в сковородку, ставим на средний огонь. Добавляем 40 гр. сахара, готовим, помешивая. Яблоки должны быть покрыты небольшим количеством карамели и чуть уменьшиться в размере.
6. Готовое тесто делим на 4 равные части. И каждую часть тонко раскатываем в прямоугольники.
7. Разрезаем прямоугольники на 7-8 равных треугольников.
8. На широкую часть выкладываем начинку, и сворачиваем тесто к маленькому краю, чтобы получился круассан.
9. Выкладываем получившиеся выпечку на противень. Ставим ее в духовку при температуре 180*С, примерно на 30 минут. Выпечка должна подняться и стать красивого золотого цвета. Когда круассаны будут готовы, остудить и подавать к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
