ТУШЕНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ С ГРЕЧКОЙ 👍😋
Ингредиенты:
морковь - 2 шт.
гречневая крупа - 2 стакана
куриные желудки - 500 гр.
маргарин - 50 гр.
вода - 2,5 литра
лавровый лист - 3 шт.
душистый перец, соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Приготовление:
1. Подготовим куриные желудки, промоем под проточной водой и очистим от пленок.
2. В кастрюлю выливаем 2-3 литра воды и доводим до кипения, далее забрасываем туда желудки с лавровым листом. Варим, примерно, 40 минут на умеренном огне до полуготовности.
3. Сливаем часть бульона, чтобы в нем сварить в последующем гречку.
4. Чистим, натираем и нарезаем лук с морковкой. В сковороде обжариваем лук с добавлением растительного масла до румяного цвета, добавляем морковь с маргарином и тушим 5 минут. В получившуюся массу добавляем бульон (2-3 стакана) и желудки, тушим все в течении 25-30 минут.
5. Промываем гречку и высыпаем в кастрюлю, следом туда же наливаем оставшийся бульон (если бульона мало, добавляем воды) варим 15-20 минут, за 5 минут до готовности можно посолить и в конце добавить масло сливочное.
6. При подачи на тарелку насыпаем готовую гречку и сверху поливаем подливой с желудками. При желании можно украсить веточкой зелени.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
