Дочки-Матери
MAX ·
КАРТОФЕЛЬ С МЯСОМ И ГРИБАМИ
Ингредиенты:
Мякоть говядины - 500 гр.
Картофель - 5 шт.
Шампиньоны - 200 гр.
Репчатый лук - 1 головка
Сметана - 2 ст. л.
Растительное масло - 1 ст. л.
Сушёный базилик - 1 ч. л.
Сушёный майоран - 1 ч. л.
Зелень - по вкусу
Смесь специй для мяса - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Говядину тщательно промойте холодной водой, затем обсушите её бумажным полотенцем. Нарежьте мясо небольшими кусочками (около 2-3 см). Убедитесь, что мясо нарезано примерно одинаково, это важно для равномерного приготовления.
2. Переложите нарезанную говядину в миску. Добавьте соль, чёрный перец и специи для мяса. Хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось специями. Постарайтесь не переборщить с солью и специями, чтобы они не затмевали вкус других ингредиентов.
3. Картофель тщательно промойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками, толщиной около 2 мм. Чтобы картофель не потемнел, держите его в воде до момента приготовления. Для того чтобы картофель был хорошо пропечён, доведите воду в кастрюле до кипения и опустите нарезанный картофель. Проварите его 1-2 минуты, чтобы он слегка размягчился. Это ускорит процесс запекания в дальнейшем.
4. Переложите отваренные картофельные кружочки в отдельную миску. Добавьте сметану, базилик и половину чайной ложки майорана. Посолите по вкусу и аккуратно, но тщательно перемешайте.
5. Промойте шампиньоны под холодной водой, обсушите их бумажным полотенцем и нарежьте пластинками. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами, толщиной около 0,5 см.
6. Смажьте форму для запекания растительным маслом. На дно формы выложите слой говядины, равномерно распределив её по всей поверхности. Сверху выложите нарезанный лук, затем внахлёст — шампиньоны. Посолите и присыпьте оставшимся майораном. Завершающим слоем выложите картофельные кружочки, аккуратно распределяя их по всей форме.
7. Накройте форму фольгой и поставьте её в заранее разогретую до 180*С духовку. Запекайте блюдо 1 час. Подавайте его, украсив свежей зеленью по вкусу. Это придаст ему свежий аромат и яркость.
8. Картошку с мясом и грибами подавайте горячей, при желании дополнив ломтиками хлеба и бокалом вина. Это простое в приготовлении блюдо отличается невероятным вкусом, создающимся сочетанием сытной говядины, бархатистого картофеля и ароматных грибов. Вместе они образуют настоящую гармонию вкусов, достойную даже праздничного стола.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
