Дочки-Матери
MAX ·
Постный пирог с грибами – отличный вариант для разнообразия меню. Используйте любые грибы: лесные в сезон или шампиньоны и замороженные грибы зимой.
Ингредиенты:
Картофель - 800 гр.
Лисички - 300 гр.
Шампиньоны - 300 гр.
Белые грибы - 200 гр.
Перец сладкий - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Оливковое масло - 120 мл.
Томатная паста - 2 ст.л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Сахар - 2 ч.л.
Перец черный - 2 ч.л.
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Очистите картофель, нарежьте и отварите до готовности в подсоленной воде (20-25 минут). Сохраните немного отвара.
2. Разомните картофель, добавляя оливковое масло (50 мл) и отвар до получения воздушного пюре.
3. Очистите лук и перец, нарежьте кубиками.
4. Подготовьте грибы: зачистите или аккуратно промойте и обсушите. Нарежьте пластинками, мелкие можно оставить целыми.
5. Обжарьте лук до золотистости (5 минут), добавьте перец и жарьте еще 5 минут.
6. Добавьте грибы и жарьте на сильном огне 7 минут, пока не испарится жидкость и грибы не подрумянятся.
7. Приготовьте соус: смешайте томатную пасту, сахар, соевый соус, перец и оливковое масло (20 мл).
8. Добавьте соус к грибам и овощам, перемешайте и прогрейте 2 минуты. Посолите.
9. Выложите начинку в форму. Сверху выложите картофельное пюре из кондитерского мешка или сделайте узоры вилкой.
10. Запекайте в разогретой до 200°С духовке 15 минут до золотистой корочки. Подавайте горячим.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
