Дочки-Матери
MAX ·
ЯБЛОЧНОЕ СУФЛЕ 🍏😋👍
Яблочное суфле с желатином придется по вкусу любителям полезных десертов. Оно нежное, легкое, воздушное, в меру сладкое!
Ингредиенты:
Яблоки - 3 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Компот яблочный - 300 мл.
Желатин - 15 гр.
Лимонная кислота - на кончике ножа
Приготовление:
1. Яблоки лучше взять сладких сортов. Для варки яблок, сахарного сиропа и распускания желатина я использую домашний яблочный компот. А вы, в идеальном варианте, можете взять яблочный сок.
2. Желатин залейте яблочным компотом и оставьте для набухания в соответствии с инструкцией на упаковке.
3. Яблоки разрежьте, удалите семенную камеру, затем мелко нарежьте, переложите в сотейник, залейте компотом и поставьте на огонь.
4. Варите яблоки до мягкости на слабом огне.
5. Полностью мягкие яблоки пюрируйте погружным блендером до однородной консистенции. Можете использовать это приготовленное пюре для суфле.
6. Для получения очень мягкого нежного суфле протрите яблочное пюре через мелкое металлическое ситечко.Шкурки от пюре выбросьте.
7. Желатин набух, нагрейте его на слабом огне до полного растворения. Не кипятите.
8. Одновременно с распусканием желатина сварите сироп из сахара и компота (100 мл.).В сахарный сироп вливайте по ложке распустившийся желатин.
9. Венчиком взбивайте сироп с желатином в течение 4-5 минут. Добавьте лимонную кислоту, которую разведите в капельке воды.
10. По ложке добавляйте яблочное пюре в смесь сиропа и желатина и продолжайте взбивать венчиком.
11. Взбивайте до получения воздушной однородной массы.
12. Разлейте массу в формочки и поставьте их в холодильник.
13. Охлажденное и застывшее яблочное суфле украсьте по желанию свежими ягодами, кусочками фруктов, винограда. Суфле можно посыпать кокосовой стружкой или натертым шоколадом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
