Дочки-Матери
MAX ·
РОЛЛЫ "ФИЛАДЕЛЬФИЯ"
Ингредиенты:
Круглозёрный рис - 300 гр.
Рисовый уксус - 40 мл.
Сахар - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Филе сёмги - 250 гр.
Огурцы - 1 шт.
Авокадо - 50 гр.
Сливочный сыр - 30 гр.
Нори - 1 шт.
Для подачи:
Соевый соус - по вкусу
Васаби - по вкусу
Маринованный имбирь - по вкусу
Кунжут чёрный - по вкусу
Приготовление:
1. Для начала займитесь приготовлением риса: промойте рис в нескольких водах и переложите в кастрюлю. Влейте воду (соотношение 1:1,5) и поставьте на огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума и готовьте 15-20 минут до полной готовности. Снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 8-10 минут.
2. В это время приготовьте заправку: смешайте рисовый уксус с солью и сахаром. Разогрейте на медленном огне до полного растворения сахара и соли. Получившуюся заправку влейте в кастрюлю с рисом. Тщательно перемешайте.
3. Огурец и авокадо очистите от кожуры и нарежьте длинными брусочками.
4. Филе сёмги нарежьте тонкими ломтиками.
5. Бамбуковую циновку застелите пищевой плёнкой и положите на неё половину листа нори. На лист нори выложите половину риса и распределите его равномерным слоем по всей поверхности нори, не оставляя пустых участков.
6. Получившуюся заготовку переверните. В центр выложите половину сыра (мы использовали сливочный сыр «Филадельфия»), авокадо и огурца.
7. Приподнимите циновку и сформируйте ролл. Слегка прижимая и подбивая ролл по бокам, придайте ему нужную форму (круглую или квадратную).
8. Получившийся ролл переложите на разделочную доску. Сверху выложите ломтики сёмги и слегка прижмите их к рису.
9. При помощи острого, смоченного в воде ножа, разрежьте ролл на порции (6-8 шт.). Повторите действия с оставшимися ингредиентами.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
