Чесночные булочки для сэндвичей
Ингредиенты:
Тесто: мука – 420 гр, быстрорастворимые дрожжи – 7 гр, сахар – 15 гр, соль – 7 гр, тёплая вода – 200 мл, подсолнечное масло – 50 мл.
Чесночная смесь: чеснок – 2 головки, сливочное масло – 125 гр, хлопья перца чили – 0,5 гр, сушёная петрушка – 1,5 гр, оливковое масло – 20 мл, сыр пармезан – 50 гр.
Курица: куриное филе – 1 шт, соль – 2,5 гр, сушёный чеснок – 3 гр, сушёная петрушка – 1 гр, оливковое масло – 15 мл.
Соус: сметана – 90 гр, майонез – 90 гр.
Овощи: помидоры – 2–3 шт, салатный огурец – 1 шт, руккола – 1 пучок, листовой салат – 1 пучок.
Приготовление:
Смешайте муку, дрожжи, сахар, соль, масло и воду. Замесите тесто (10-12 минут). Дайте подняться в тёплом месте (1 час).
Обрежьте верх чеснока, сбрызните маслом, заверните в пергамент и фольгу. Запекайте при 240°С (20-25 минут). Остудите.
Выдавите чеснок, смешайте с маслом, перцем чили, петрушкой, оливковым маслом и пармезаном.
Разделите тесто на 8 частей, раскатайте, смажьте чесночной смесью. Сверните в рулетики, запечатайте края.
Выложите на противень, смажьте чесночной смесью. Дайте подняться (30 минут).
Нарежьте курицу, обжарьте с солью, сушёным чесноком и петрушкой.
Смешайте сметану и майонез. Добавьте курицу.
Выпекайте булочки при 200°С (15-20 минут) до золотистого цвета. Накройте полотенцем.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
