Дочки-Матери
MAX ·
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ С ПОМИДОРАМИ, КУРИЦЕЙ И ЗАЛИВКОЙ
🍅 Вкусно, сытно, нежно — но, если честно, больше похоже на запеканку 😄
✨ Ингредиенты (на форму 24 -26 см.):
Для основы:
• Картофель (в мундире) — 700-800 гр.
• Соль - по вкусу
• Чёрный перец - по вкусу
• Паприка
• Масло сливочное или растительное - 1 ст. л.
Для начинки:
• Куриное филе (варёное) - 300 гр.
• Лук репчатый - 1-2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Сыр твёрдый (гауда, моцарелла) - 150 гр.
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу
Для заливки:
• Яйца - 2 шт.
• Сливки 15-20 % - 200 мл.
• Сыр (для заливки) - 50 гр.
• Щепотка соли
• Щепотка мускатного ореха (по желанию)
🍽 Приготовление :
1⃣ Подготовим основу.
Картофель отвариваем в мундире до мягкости. Я его разминала прямо с кожурой, прямо в форме — и скажу честно, это добавило домашнего вкуса 😊
Формируем плотное дно и бортики (2–3 см). Солим, перчим, посыпаем паприкой.
Ставим в духовку на 190°C (верх + низ), 20-25 минут — пусть слегка подсушится и схватится.
2⃣ Готовим начинку: лук обжариваем до мягкости, курицу варим до готовности, остужаем- нарезаем, немного соли и перца.
Помидоры нарезаем кружочками или кубиками , сыр натираем на тёрке.
3⃣ Собираем пирог: на горячую основу выкладываем курицу с луком, сверху — помидоры, немного соли, перца и половину сыра.
4⃣ Готовим сливочную заливку.
В миске взбиваем яйца, добавляем сливки, щепотку соли, немного сыра. Хорошо перемешиваем и заливаем пирог. Посыпаем оставшимся сыром.
5⃣ Духовка — 180°C, верх + низ, без вентиляции. Выпекаем 30–35 минут, до золотистой корочки.
Если хотите подрумянить верх — включите вентиляцию (конвекцию) за 5–7 минут до конца.
Если предпочитаете мягкий верх — можно первые 20 минут накрыть фольгой.
6⃣ После духовки дайте пирогу постоять 10 минут, чтобы заливка стабилизировалась.
Подавайте с зеленью, свежими овощами или лёгким салатиком 🌿
Пирог получился вкусный, сытный и ароматный, но, если честно, настоящим пирогом его не назовёшь.
Это скорее нежная картофельная запеканка, очень домашняя и уютная.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
